Wpływ pożywienia na nasze nastawienie do życia
W ajurwedzie mocno podkreśla się jakość spożywanego pokarmu jako czynnika, który oddziałuje na nasze ciało, a przede wszystkim na umysl. Sattwa, radźas i tamas są to trzy jakości, które służą do opisu emocji oraz naszego stanu umysłu. Pożywienie możemy skategoryzować ze względu na właściwości (zwiększa lub zmniejsza), ale również możemy dokonać podziału na sattwiczne, tamasowe i radżasowe. Sattwa to siła równowagii harmonii o cechach lekkości ispokoju, tamas to siłaujemna o cechach inercji i ciężkości, natomiast radżas to siła dodatnia o cechach pobudzenia.
Dieta sattwiczna
Sattwa to siła harmonii, która równoważy funkcjonowanie ciała i umysłu, pozwalając na świadome i pozytywne działanie. Dieta sattwiczna obfituje w produkty świeże, przygotowywane na bieżąco, lekkie i łatwe do strawienia. W diecie tej brana jest pod uwagę sezonowość, proponując korzystanie z tego, co matka natura oferuje w danej chwili. Produkty sattwiczne zapewniają zwiększenie energii, wpływając na poprawę samopoczucia, a ponadto (w dłuższym czasie) nadają naszemu ciałuzdrowy i promienny wygląd.
Dobierając produkty w diecie sattwicznej należy kierować się takimi wartościami, jak niekrzywdzenie, czystość, szacunek do siebie i innych. W trakcie przygotowywania sattwicznych posiłków istotna jest postawa spokoju, harmonii, miłości, otwartości i pozytywnego nastawienia do świata. Według książki „Joga i ajurweda” D. Frawley’a produkty sattwiczne są głównie smaku słodkiego, są odżywcze i równoważące. Możemy wymienić tu np. słodkie owoce, warzywa, zboża, oleje roślinne , nasiona i orzechy, ghee, migdały, woda.
Dieta radżasowa
Produkty radżasowe mają wpływ na pobudzenie, zaktywizowanie, dodanie energii, rozgrzanie, zwiększają pożądanie. Nie powinny przeważać na naszym stole, ponieważ mocno stymulują układ nerwowy. Jednocześnie są one nam potrzebne, poniważ dzięki wewnętrznej stymulacji wymuszają działanie, pierwszy krok naprzód, aktywność w kierunku własnego rozwoju. Produkty radżasowe to produkty, które usuwają zmęczenie oraz aktywizują układ nerwowy i cały organizm, jak: kawa, herbata, słone, pikantne i kwaśne pożywienie.
Dieta tamasowa
Produkty tamasowe wpływają na rozwój agresji i inercji. Zlicza się do nich np. cebulę i czosnek, napoje alkoholowe, mięso, ryby, jaja, szczypiorek, szalotka, grzyby, nieświeże jedzenie, środki odużające oraz sery. Część wymienionych produktów możemy potraktować jako radżasowe, gdyż są natury ostre i mogą pobudzać. Jednak na dłuższą metę powodują otępienie, przyćmienie bezwład i agresję, uniemożliwiając dalszy rozwój człowieka
Wpływ pożywienia na nasze nastawienie do życia
Po posiłku sami możemy ocenić, czy był on sattwiczny, tamasowy czy radżasowy. Jeżeli w krótkim czasie po posiłkuczujemy się lekko, mamy energię do pracy czy zabawy, jesteśmy spokojni, wtedy śmiało możemy powiedzieć, że był to posiłek sattwiczny. Natomiast gdy po zjedzeniu zaczyna nam być gorąco, pocimy się, stajemy się agresywni, pobudzeni, nerwowi, rozkojarzeni, rożdrażnieni, możemy ocenić pożywienie jako radżasowe. Z kolei gdy po posiłku czujemy się ociężali, senni, znużeni, otępiali, nic się nam nie chce, a nawet boli nas głowa, żołądek, wątroba lub jelita, wiemy już, że był to posiłek tamasowy.
Nasza dieta powinna zawierać w większości produkty sattwiczne, ale zachowując umiar, możemy również korzystać z pożywienia radżasowego, a nawet – bardzo rzadko – tamasowego. Czasami spożywając określony rodzaj pożywienia, możemy zastymulować te funkcje umusłu, których aktualnie potrzebujemy, np. zjeść coś typowo radżasowego dla pobudzenia zmęczonego ciała i umysłu. Oczywiście zachowując przy tymzdrowy rozsądek i troskę o samego siebie.
