Ajurwedyjska dieta – wiosna

Według Ajurwedy rok dzielimy na sześć pór roku czyli ritu. W zależności od pory roku (makrokosmos) dosze gromadzą się, osiągają szczyt i słabną, co wpływa na dosze znajdujące się w naszych ciałach (mikrokosmos). Dlatego kluczowe jest, aby spożywać pokarmy, które równoważą doszę osiągającą szczyt w danej porze roku (dotyczy to półkuli północnej, do półkuli południowej musimy dopasować daty w kalendarzu). Ajurwedyjska dieta – wiosna.

Rytm doszy według pór roku

  • PÓŹNA ZIMA (15 stycznia – 14 marca) – Kapha zaczyna gromadzić się
  • WIOSNA (15 marca – 14 maja) – Kapha osiąga szczyt
  • WCZESNE LATO (15 maja – 14 lipca) – Kapha słabnie, Vata zaczyna gromadzić się
  • PÓŹNE LATO / PORA DESZCZOWA (15 lipca – 14 września) – Vata osiąga szczyt, Pitta zaczyna gromadzić się JESIEŃ (15 września – 14 listopada) – Vata słabnie, Pitta osiąga szczyt
  • WCZESNA ZIMA (15 listopada – 14 stycznia) – Pitta słabnie

WIOSNA

Okres ten wypada na 15 marca – 14 maja. Mówi się, że dosza kapha, która powoli nagromadziła się zimą, wiosną osiąga szczyt, tłumiąc nasz agni. W wyniku topiącego działania zwiększonego ciepła wiosną nadmiar kaphy może powodować alegrie. Ajurwedyjska dieta – wiosna:

Cel:

stosowanie diety równoważącej kaphę.

Smaki:

od słodkich, kwaśnych i słonych; preferowane są gorzkie, cierpkie i ostre.

Cechy:

zamiast zimnych, ciężkich, tłustych i płynnych pokarmów lepiej wybrać te lekkostrawne, bardziej suche i cieplejsze. Jedz mięso oszczędnie lub w ogóle unikaj go. Używaj dodatkowo rozgrzewających przypraw, jedz mniejsze porcje. Zalecane są złota fasola, zielone warzywa liściaste, miód, gorąca woda. Istotny jest tutaj reżim ćwiczeń oraz spacerowanie.

Ajurwedyjska dieta – wiosna i zalecane pokarmy

  • Warzywa: karczochy, rukola, papryka, gorzka zielenina, taka jak jarmuż, gorzkie warzywa, jak przepękla ogórkowata, brokuł, brukselki, kapusta, kalafior, marchew, seler, liście curry, rzodkiew japońska i jej natka, liście mleczu, bakłażan, fasolka szparagowa, por, liście neem, surowa cebula, natka pietruszki, liście rzepy, rzepa wszystkie odmiany tykwy (szczególnie parwal).
  • Owoce: zminimalizuj spożycie lub całkiem powstrzymaj się od spożywania owoców. Wiosną i tak nie dojrzewa wiele owocó. Wiśnie, papaja, z rabarbarem i śliwkami są jak najbardziej w porządku, ale w umiarze. Jedz owoce tylko w ciągu dnia, nigdy wieczorem.
  • Mięso: wszystkie typy mięsa gotowane lub pieczone zamiast tych smażonych. Najlepsze jest mięso z królika, a następnie kozina, kurczak i indyk. Dodawaj przyprawypoprawiające trawienie i dobrze gotuj.
  • Alohol: powstrzymaj się lub rozcieńczaj wodą.
  • Ziarna: nie zaleca się.
  • Suszone owoce i orzechy: nie zaleca się.
  • Nabiał: rozcieńczone i gotowane gorące krowie mleko, kozie mleko, ajurwedyjska maślanka.
  • Woda: pij przegotowaną wodę, dość gorącą.
  • Tłuszcz: zminimalizuj ilość tłuszczu w codziennym gotowaniu. Najlepsze jest ghee. Możesz również używać oliwy z oliweklub oleju z gorczycy.

Przeciwwskazania dotyczące okresu wiosennego

  1. PRZEJADANIE SIĘ I JEDZENIE PRZEKĄSEK
  2. POSIŁKI PÓŹNYM WIECZOREM
  3. WIĘKSZOŚĆ OWOCÓW, SOKÓW OWOCOWYCH, KOKTAJLI MLECZNYCH, NADMIAR WODY
  4. MASŁO I SER, ZIMNE MLEKO, LODY I ZIMNE DESERY, SCHŁODZONA WODA, JOGURT

Podobne wpisy

Wpływ pożywienia na nasze nastawienie do życia

Wpływ pożywienia na nasze nastawienie do życia

W ajurwedzie mocno podkreśla się jakość spożywanego pokarmu jako czynnika, który oddziałuje na nasze ciało, a przede wszystkim…