Quinoa (komosa ryżowa) zwana złotem Inków jest produktem organicznym bezglutenowym. Należy do tej samej rodziny co szpinak czy burak. Jest źródłem protein. Posiada aminokwasy potrzebne do budowy kości, chrząstki, skóry i krwi. Komosa ryżowa zawiera podwójną ilość błonnika. Obniża poziom cholesterolu i cukru. Przyspiesza trawienie. Z powodzeniem można nią zastąpić ziemniaki czy ryż. Zawiera dużo lizyny i izoleucyny, aminokwasów charakterystycznych dla produktów zwierzęcych. Quinoa zawiera pełnowartościowe białko. Atrybutem komosy ryżowej są tłuszcze. Zawiera ich ponad 2 razy więcej niż popularna pszenica. Warto podkreślić, że są to zdrowe tłuszcze jednonienasycone, kwasy omega-3. Ziarna komosy ryżowej w 60 proc. zbudowane są z węglowodanów. Dostarcza więc sporo energii, podobnie jak ziemniaki, kasza czy ryż. Jest bogata w przeciwutleniacze. Ich stężenie jest czasem wyższe niż w przypadku borówek amerykańskich. Oznacza to, że komosa ryżowa jest bardzo silnym antyoksydantem, zmniejsza ryzyko występowania nowotworów i opóźnia starzenie i przyspiesza regenerację komórek. Pomaga utrzymać prawidłową wagę. Jest bogata w niemal wszystkie niezbędne dla organizmu minerały: mangan, magnez, fosfor, miedź, żelazo, cynk, potas, selen i wapń.

https://ayurveda-polska.com/shop/delikatesy-indyjskie/ow-zeal-quiona-500g-komosa-ryzowa/